Lokma, Ege yöresinin en tadı olan atıştırmalıklardan biridir. Özellikle İzmir’de son derece yaygın olan bu şıraklı lokma, yumuşak hamurdan yapılan ve bal ile tatlandırılan, fırından çıkmış bir lezzettir. Geleneksel İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve biraz şeker kullanılarak yufka hazırlanır. Daha sonra, lokm